​Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme et comment le consommer?

8 mai 2023 Allain Primeau Phytothérapie, Santé Commentaires fermés sur ​Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme et comment le consommer?

Au cours des dernières années, le vinaigre de cidre de pomme est devenu une tendance omniprésente en matière de bien-être qui a piqué la curiosité de nombreuses personnes. Pour ceux qui recherchent un remède naturel ou une aide à la perte de poids, le vinaigre de cidre de pomme a été présenté comme une solution potentielle. Malgré ses nombreuses utilisations et ses prétendus bienfaits, la science qui sous-tend l’efficacité du vinaigre de cidre de pomme reste peu concluante. Cependant, de nombreuses personnes qui ne jurent que par ses capacités témoignent des effets profonds qu’il a eus sur leur vie. Des vinaigrettes aux marinades, le vinaigre de cidre de pomme peut être incorporé sans problème dans une pléthore de recettes. Sa polyvalence et les bienfaits du vinaigre de cidre pour la santé en font un aliment de base du garde-manger qu’il est de plus en plus difficile d’ignorer.

​Les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé

Le vinaigre de cidre de pomme a acquis une réputation de super-aliment, grâce aux affirmations de ses partisans sur sa capacité à guérir un grand nombre de maux, de la prise de poids aux problèmes digestifs en passant par les troubles cutanés. Bien que certaines entreprises présentent les pilules de vinaigre de cidre de pomme comme un moyen d’obtenir des vitamines et des minéraux, de favoriser la perte de poids ou de désintoxiquer l’organisme, il n’existe pas de preuves scientifiques suffisantes pour étayer ces affirmations. Néanmoins, l’intégration du vinaigre de cidre de pomme dans le régime alimentaire peut présenter certains avantages pour la santé en raison de ses quantités significatives de polyphénols antioxydants et de probiotiques, qui peuvent améliorer la santé digestive et le microbiome de l’intestin.

​Le vinaigre de cidre et l’hypercholestérolémie

De nombreuses études ont exploré les intérêts potentiels du vinaigre de cidre de pomme pour réduire l’hypercholestérolémie. Selon une nouvelle étude, ce type de vinaigre pourrait être efficace pour réguler le taux de cholestérol chez certains groupes, notamment les personnes atteintes de diabète. L’étude, qui a analysé les données d’études antérieures, a révélé que la prise quotidienne de 15 millilitres de ce type de vinaigre pendant plus de deux mois pouvait potentiellement réduire le taux de cholestérol sanguin chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, bien que ces premiers résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont actuellement nécessaires pour la confirmation de l’étendue de l’impact de ce type de vinaigre sur l’hypercholestérolémie.

​L’impact du vinaigre de cidre sur la perte de poids

Malgré sa popularité, l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme comme aide à la perte de poids n’est pas étayée scientifiquement. Le vinaigre de cidre est peu calorique, mais ne modifie probablement pas le poids ou la composition corporelle. Selon de nombreux diététiciens, les seules méthodes fiables pour perdre du poids consistent à suivre un régime alimentaire sain et à faire de l’exercice régulièrement. Bien que le vinaigre de cidre de pomme puisse sembler attrayant en tant que complément, un recours exclusif à ce produit populaire ne permettra pas d’obtenir des résultats durables.

​Usage externe du vinaigre de cidre sur la peau et affections cutanées

Bien que l’acidité naturelle du vinaigre de cidre de pomme soit capable de restaurer la barrière naturelle du pH de la peau, l’application en usage externe du vinaigre de cidre de pomme sur la peau pour le traitement de l’eczéma n’a pas été prouvée scientifiquement. Selon une étude récente, le trempage de la peau affectée par l’eczéma dans de ce type de vinaigre dilué n’a aucun effet sur l’intégrité de la barrière cutanée, par rapport à un groupe témoin. Cependant, une légère irritation cutanée a été observée chez la plupart des participants à l’étude. En cas de psoriasis du cuir chevelu et de plaques squameuses qui démangent, l’application de vinaigre de cidre biologique peut apporter un soulagement. Cependant, pour limiter le risque de brûlure, le vinaigre doit être dilué et ne pas être appliqué sur des zones craquelées ou saignantes de la peau.

​La colite ulcéreuse

La colite ulcéreuse est une maladie auto-immune de longue durée qui affecte le système digestif. Bien que les recherches appuyant l’utilisation du vinaigre dilué pour traiter la colite ulcéreuse soient rares, une étude animale a donné des résultats encourageants. Dans cette étude, des souris atteintes de cette maladie ont reçu du vinaigre de cidre de pomme dilué pendant 4 semaines. Dans cette étude, les résultats ont montré une réduction de l’inflammation du côlon et une augmentation des bactéries intestinales bénéfiques. Toutefois, cette étude est préliminaire et d’autres recherches sont nécessaires avant que le vinaigre puisse être suggéré comme traitement de la colite ulcéreuse.

​Le diabète et le vinaigre de cidre

Il existe plusieurs publications indiquant que le vinaigre de cidre de pomme pourrait présenter certains avantages pour les patients souffrant de diabète de type 2, bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’études bien menées sur ce sujet. Selon une méta-analyse, la prise quotidienne de 16 ml de vinaigre de cidre de pomme pendant au moins 2 mois a permis de réduire de manière significative la glycémie à jeun chez les participants à l’étude qui souffraient de diabète de type 2. Toutefois, cette étude n’est pas uniformément concluante. Dans une étude antérieure modeste, 22 ml de vinaigre de cidre de pomme n’ont pas eu d’impact sur la réaction du corps au glucose après un repas contenant une grande quantité d’hydrates de carbone. Bien que certaines études indiquent que ce vinaigre peut aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang, les résultats peuvent normalement différer et le vinaigre de cidre de pomme ne peut pas remplacer un médicament ou un traitement prescrit par un médecin.

​L’inflammation

Les remèdes naturels comme l’ortie, le gingembre et le curcuma peuvent être utilisés pour réduire l’inflammation et la douleur grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme peut également aider à apaiser l’inflammation et la douleur. Le vinaigre de cidre de pomme est recommandé par certains pour gérer les symptômes de conditions inflammatoires comme la spondylarthrite ankylosante, la polyarthrite rhumatoïde et la sclérose en plaques. En effet, le produit peut limiter l’inflammation et atténuer les symptômes. Toutefois, les recherches sur l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme dans le traitement de ces affections sont insuffisantes et un médecin devrait être consulté avant de recourir à ce traitement.

​Le vinaigre de cidre et ses effets secondaires

Malgré sa réputation d’élixir de santé, le vinaigre de cidre de pomme peut avoir des effets secondaires négatifs s’il est consommé en trop grande quantité. La consommation modérée de vinaigre de cidre de pomme est sans danger, mais une consommation excessive peut entraîner une baisse potentiellement dangereuse des niveaux de potassium dans l’organisme. En cas de prise de diurétiques ou de laxatifs, une consultation médicale préalable doit être envisagée avant de prendre du vinaigre. Le vinaigre de cidre de pomme peut provoquer des brûlures de l’œsophage, une érosion de l’émail des dents et des problèmes gastro-intestinaux tels que le reflux acide. Comme pour tout supplément ou médicament, les avantages et les risques potentiels doivent être pris en compte avant de commencer une nouvelle routine.

​Le dosage du vinaigre de cidre de pomme pour maximiser ses bienfaits

La détermination de la dose appropriée de vinaigre de cidre de pomme comporte certains défis. Malgré les nombreuses suggestions qui circulent, il n’existe pas de dosage standard pour cet ingrédient populaire. Le vinaigre de cidre de pomme dilué est généralement consommé à raison de 1 à 2 cuillères à café à la fois avant ou pendant les repas, tandis que les suppléments de vinaigre de cidre de pomme sont généralement limités à 1 à 2 cuillères à soupe par portion. Pour ceux qui utilisent le vinaigre de cidre de pomme dans des crèmes topiques ou des comprimés, le dosage indiqué sur l’emballage revêt une grande valeur. Bien que le vinaigre de cidre de pomme soit un ingrédient à la mode, cette substance ne présente pas tous les avantages possibles pour la santé et la perte de poids, et des recherches supplémentaires sont nécessaires à la confirmation de son efficacité.

​Les applications du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre de pomme est devenu un nom familier en raison de sa polyvalence dans les domaines culinaire et cosmétique. L’une de ses utilisations les plus populaires est la préparation des aliments, car son piquant naturel ajoute une saveur unique aux salades et aux marinades. Sa teneur en acide en fait également un ingrédient idéal pour la mise en conserve et le marinage. La version non filtrée est tout aussi polyvalente et peut être utilisée dans la cuisine ainsi que dans les boissons pour donner un coup de fouet supplémentaire. Sa popularité dans l’industrie de la beauté est également indéniable, puisqu’il est un ingrédient courant dans les shampooings et les lotions toniques.

Le vinaigre de cidre de pomme peut simplifier le nettoyage de votre maison. Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, c’est une solution naturelle et efficace pour nettoyer toute une série de surfaces. Pour venir à bout des taches de graisse tenaces dans la cuisine, des moisissures dans la salle de bains et des canalisations bouchées, la solution consiste à mélanger à parts égales de l’eau et du vinaigre de cidre de pomme. En outre, le vinaigre de cidre de pomme peut être employé pour éliminer les résidus d’autocollants, rafraîchir les vêtements et polir certains métaux. Toutefois, le vinaigre de cidre de pomme ne doit jamais être mélangé avec du bicarbonate de soude, qui risque de neutraliser les ingrédients et de réduire leur effet antibactérien global.

​Le vinaigre de cidre de pomme en détails

Le vinaigre de cidre de pomme est obtenu par fermentation du jus de pomme. Il s’agit d’un processus qui permet d’obtenir un vinaigre légèrement sucré et acidulé, avec un taux d’acidité de 5 à 7 %. Le vinaigre de cidre de pomme brut et non filtré contient une substance trouble appelée “mère”, qui diffère du vinaigre de cidre de pomme distillé clair que l’on trouve généralement dans les magasins. Malgré son aspect étrange, la mère est créée naturellement par la fermentation avec des enzymes et de bonnes bactéries qui peuvent avoir des effets probiotiques.

Le vinaigre de cidre de pomme présente l’avantage majeur de ne pas nécessiter de réfrigération et de se conserver longtemps. Il peut être consommé sans danger, même si son apparence change. Sur le plan nutritionnel, le vinaigre de cidre de pomme avec de l’eau contient peu de calories et aucune quantité notable de glucides, de lipides ou de fibres. L’ajout de ce vinaigre aux repas est un moyen sain pour améliorer la saveur des aliments sans ajouter de sel. Bien qu’il existe des suppléments sous forme de gommes, de comprimés et de capsules, ils peuvent avoir un effet moindre que la forme liquide et être plus coûteux.

​Conclusion

Le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient qui a été vanté pour ses divers avantages et utilisations. Dans de nombreuses études, ce produit peut aider à contrôler le taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement intéressant pour les personnes souffrant de diabète. En outre, le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé dans le cadre d’un régime alimentaire sain et peut constituer un outil efficace pour la gestion du poids en combinaison avec un exercice physique régulier et un apport équilibré en nutriments. En outre, le vinaigre de cidre de pomme a de multiples usages dans la maison, notamment en tant qu’agent nettoyant naturel. Malgré ses nombreux avantages potentiels, un rappel est de rigueur : le vinaigre de cidre de pomme n’est pas un remède miracle pour la perte de poids ni un traitement pour divers problèmes de santé chroniques.

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