Les bienfaits du jus de betterave – Europa EU UN Magazine

Le jus de betterave est rempli de vitamines et de minéraux qui offrent toute une série de bienfaits pour la santé. La popularité croissante des betteraves peut être attribuée aux récentes recherches qui établissent un lien entre la consommation de jus de betterave et la diminution de l’inflammation, la réduction de la tension artérielle ou encore l’amélioration des performances athlétiques sans oublier la minceur. Les betteraves ont non seulement un bon profil nutritionnel avec une abondance d’antioxydants, mais elles contiennent également des bioactifs uniques, les bétalaïnes, qui ajoutent un plus à leurs bienfaits potentiels pour la santé et son impact sur la beauté.

Voyons maintenant quels sont les bienfaits du jus de betterave, ce qu’il contient, sur quelles type de maladies il peut agir et pourquoi en boire chaque jour pour rester en bonne santé.

Le profil nutritionnel du jus de betterave

En matière de nutrition, le jus de betterave est une véritable mine d’or. Gorgé de vitamines et de minéraux essentiels, ce jus de légumes est un excellent moyen non seulement de répondre aux besoins en nutriments de l’organisme, mais aussi de prévenir les carences en nutriments essentiels. Dans une portion de 100 millilitres, cette boisson ne contient que 30 calories, 0,45 gramme de protéines, 7,52 grammes de glucides, 5,45 grammes de sucre et 0,45 gramme de fibres, et aucune matière grasse. Le profil nutritionnel du jus de betterave comprend des folates, de la vitamine B-6, du calcium, du fer, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du cuivre et du zinc.

Le jus de betterave contient également des antioxydants qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif, un état qui est lié aux conditions inflammatoires, au cancer, et aux maladies cardiaques. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres nocifs qui peuvent endommager les cellules et l’ADN. L’intégration du jus de betterave dans le régime alimentaire permet de renforcer le système immunitaire, de favoriser la santé des os et des muscles, d’améliorer la circulation sanguine et d’accroître le bien-être général

Par ailleurs, le jus de betterave présente d’autres composés bénéfiques, notamment des composés phytochimiques, qui donnent aux plantes une couleur vive et un goût plus prononcé. Outre la stimulation du système immunitaire, ces composés phytochimiques contribuent à réduire l’inflammation. Les bétalaïnes, responsables de la teinte rouge foncé des betteraves, possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes remarquables. En outre, la présence de nitrates dans la betterave contribue à la promotion de la santé cardiaque.

Les bienfaits du jus de betterave pour la santé

L’amélioration des performances athlétiques avec le jus de betterave

La présence de certains composés dans le jus de betterave, en particulier les bétalaïnes et les nitrates, est susceptible d’améliorer la performance chez les athlètes. Selon une revue scientifique, les nitrates peuvent améliorer l’efficacité athlétique en stimulant le flux sanguin et l’apport d’oxygène aux muscles. En outre, une étude récente a examiné les effets de la bétalaïne sur 30 cyclistes masculins entraînés. Pendant une semaine, les cyclistes ont reçu quotidiennement 120 mg de concentré de betterave ou un placebo. Le groupe ayant reçu le concentré de betterave a démontré une plus grande efficacité dans l’exercice et une amélioration du flux sanguin par rapport au groupe placebo.

La réduction de la tension artérielle avec le jus de betterave

De nouvelles recherches indiquent que la consommation de betteraves rouges peut contribuer à la réduction de la tension artérielle. Selon les chercheurs, cet effet bénéfique provient de la richesse en nitrates de la betterave. Les betteraves contiennent de grandes quantités de nitrates, transformés par l’organisme en oxyde nitrique. En effet, il s’agit d’un composé qui contribue énormément à la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin et réduit la pression artérielle globale. Pour tester l’efficacité du jus de betterave, un groupe de scientifiques a récemment mené une étude auprès de participants soumis soit à un jus de betterave riche en nitrates, soit à un jus placebo dépourvu de nitrates. Étonnamment, la pression artérielle des sujets du groupe test a diminué de manière nettement plus importante que celle des individus du groupe placebo, avec un effet prolongé jusqu’à 24 heures.

La betterave et la protection du foie

Le jus de betterave, issu de la racine, est riche en antioxydants, en fer, en vitamine A et en vitamine B-6. Ces composés jouent un rôle crucial dans la protection du foie contre le stress oxydatif et l’inflammation, tout en renforçant ses capacités de détoxification ce qui incite à en boire. Dans une étude récente menée sur des animaux souffrant de lésions hépatiques, les bienfaits potentiels de l’extrait de betterave ont été mis en évidence. Les dommages au foie des rongeurs traités avec l’extrait étaient minimes en comparaison avec le groupe de contrôle. Dans l’ensemble, l’intégration du jus de betterave dans l’alimentation peut contribuer à la santé du foie et au bien-être général.

Boire du jus de betterave pour lutter contre l’anémie

Les betteraves possèdent une abondante teneur en fer, un élément essentiel à la production des globules rouges. En effet, les globules rouges sont incapables de transporter efficacement l’oxygène dans l’ensemble de l’organisme en l’absence de fer. Les personnes déficientes en fer peuvent développer une anémie ferriprive. L’intégration d’aliments riches en fer dans le régime alimentaire peut contribuer à la réduction du risque d’anémie ferriprive. La fatigue, l’essoufflement, les vertiges, les maux de tête et l’accélération du rythme cardiaque peuvent être considérés comme des symptômes de l’anémie ferriprive.

Jus de betterave et prévention de l’inflammation

L’inflammation est la réponse naturelle de l’organisme à une blessure ou à une infection. Toutefois, lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive, une inflammation chronique peut se produire, entraînant toute une série de problèmes de santé. Heureusement, la racine servant à faire le jus de betterave constitue une solution potentielle. En effet, cette boisson unique contient des bétalaïnes, des composés aux effets anti-inflammatoires puissants. Les bétalaïnes peuvent inhiber des voies de signalisation spécifiques impliquées dans les maladies inflammatoires. Grâce à une bétalaïne particulière, la phénéthylamine-bétaxanthine, le taux d’activité d’une enzyme inflammatoire est réduit de plus de 30 %.

La préparation du jus de betterave afin de profiter de ses bienfaits sur la santé

Le jus de betterave est une boisson délicieuse et nutritive qui peut être facilement préparée à la maison. Pour préparer un jus de betterave, les betteraves doivent d’abord être épluchées et lavées soigneusement, tout en laissant la peau intacte pour obtenir des nutriments supplémentaires. Après avoir nettoyé les betteraves, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le mixeur ou la centrifugeuse. En cas d’utilisation d’une centrifugeuse, prévoyez un pichet ou un bol pour récupérer les résidus avant d’y introduire les morceaux de betterave un par un. Pour le mixeur, ajoutez de l’eau pour faciliter le ramollissement de la betterave et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène avant l’élimination des gros morceaux à l’aide d’une passoire à mailles fines ou d’une étamine.

Le jus de betterave a certainement une saveur unique. Cependant, pour ajouter un petit extra, il existe une variété d’ingrédients, de fruits et de légumes qui peuvent être mélangés pour rehausser le goût. Le goût acidulé des agrumes ou la douceur d’une pomme peuvent parfaitement compléter la saveur terreuse de la betterave, tandis que le goût rafraîchissant du concombre ou l’épice du gingembre peuvent créer une boisson intéressante et complexe. L’ajout d’herbes comme la menthe ou le basilic peut également donner à la boisson une touche rafraîchissante. Autrement, en l’absence de temps pour mixer le jus de betterave, de nombreuses alternatives sont disponibles dans les épiceries locales ou en ligne.

Au delà des bienfaits : les effets secondaires d’une cure de jus de betterave

Contrairement à la plupart des individus qui apprécient les betteraves et le jus de betterave sans effets secondaires négatifs, une consommation régulière peut entraîner certaines modifications des fluides corporels. Les pigments naturels contenus dans cette plante peuvent induire une coloration rose ou violette de l’urine et des selles, mais ce phénomène est généralement sans incidence sur l’état de santé. Toutefois, les personnes souffrant d’hypotension et les patients sous traitement antihypertenseur sont invités à consulter un médecin avant une consommation régulière de betteraves, qui contiennent des nitrates susceptibles de perturber leur tension artérielle. En outre, les personnes présentant un risque élevé de calculs rénaux doivent être prudentes en raison de la teneur élevée en oxalate des betteraves, qui peut accroître le risque de développer ces calculs douloureux.

Le dosage de la consommation de racine de betterave pour profiter de ses bienfaits

Le jus de betterave est connu pour ses effets bénéfiques sur la santé, en particulier sur la réduction de la tension artérielle. Cependant, le dosage de la consommation de jus de betterave ne semble pas encore avoir été officiellement déterminé. Selon une étude récente, la consommation d’un verre de 200 ml de jus de betterave par jour permet d’abaisser la tension artérielle. La consommation du jus au quotidien ne présente pas non plus d’effets secondaires notables, exception du changement visible de la couleur de l’urine. Pour les chercheurs, l’efficacité du jus de betterave sur la tension artérielle varie en fonction de la concentration en nitrates. Pour réduire la tension artérielle chez les adultes, la concentration en nitrates recommandée est autour de 5 millimoles par litre.

Conclusion

Souvent négligées dans le rayon des fruits et légumes, la betterave est doté d’une grande force de frappe en termes de bienfaits pour la santé. La consommation de jus de betterave représente l’une des meilleures façons de profiter des bienfaits de la betterave. Le jus de betterave est en effet une source de nutriments pour l’organisme, nutriments qui risquent d’être perdus lors de la cuisson des aliments. Ces nutriments comprennent les vitamines C et B6 ainsi que des minéraux tels que le potassium et le magnésium. Le jus de betteraves est également riche en antioxydants et contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir l’inflammation et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

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