Les bienfaits de l’ananas – Europa EU UN Magazine

Gorgé de potassium, de manganèse, de vitamine C et de vitamine B1, l’ananas possède également des composés uniques et des antioxydants qui peuvent prévenir diverses maladies. Il s’agit d’un fruit délicieux qui est riche en phytonutriments et en enzyme bromélaïne, un remède naturel largement utilisé pour traiter diverses affections à travers le monde. Non seulement les composés mentionnés facilitent la digestion, mais ils contribuent également à la santé cardiovasculaire, au soutien de la fertilité et, éventuellement, au soulagement de l’inflammation. Outre ses nombreux bienfaits pour la santé, l’ananas est facilement accessible, abordable, polyvalent dans les recettes et peut être dégusté tout au long de l’année.

Voyons maintenant quels sont les bienfaits de l’ananas sur la santé.

Qu’est-ce que l’ananas ?

Scientifiquement connu sous le nom d’Ananas comosus, l’ananas est une plante tropicale appréciée pour ses fruits délicieux. Dans la famille des broméliacées, l’ananas occupe une place prépondérante et revêt une grande importance sur le plan économique. Les remarquables propriétés curatives de l’ananas peuvent être attribuées à la broméline, une enzyme chargée de la digestion des protéines. La bromélaïne, classée parmi les enzymes protéases, se trouve principalement dans la tige, dans le cœur, et dans le fruit lui-même.

De manière surprenante, l’ananas est utilisé comme médicament homéopathique depuis longtemps, grâce à ses composés qui facilitent la décomposition des protéines en acides aminés plus petits et en peptides dans l’organisme. Par ailleurs, plusieurs études scientifiques mettent en évidence ses propriétés anti-inflammatoires et anti-gonflement. L’ananas est une riche source de substances phytochimiques, en particulier de tanins et de bioflavonoïdes, qui combattent le stress oxydatif, un facteur contribuant au vieillissement accéléré.

L’ananas, originaire du Paraguay, est aujourd’hui cultivé dans les régions tropicales du monde entier. Cette plante tolérante à la sécheresse peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Contrairement à la croyance populaire, l’ananas n’est pas un seul fruit, mais une grappe de 100-150 petits fruits fusionnés. L’extérieur de l’ananas est dur et hérissé, et mesure environ 30 centimètres de long. Légèrement sucré et acidulé, l’ananas peut peser jusqu’à 3 kilogrammes. Historiquement, les ananas ont gagné en popularité auprès des marins en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Il s’agit d’un fruit qui constituait un remède naturel contre le scorbut, une maladie fréquente à l’époque des explorations maritimes.

Quels sont les bienfaits de l’ananas ?

La teneur en fibres

Les fruits riches en fibres ont été associés à toute une série de bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies chroniques. L’ananas, en particulier, est réputé pour ses effets bénéfiques sur la perte de poids grâce à sa teneur très élevée en fibres et à son faible nombre de calories. Les vertus digestives de l’ananas favorisent un transit intestinal régulier et atténuent l’inconfort causé par les ballonnements. De plus, les fibres contenues dans les ananas peuvent procurer une sensation de satiété et de satisfaction, ce qui facilite le maintien d’un régime alimentaire sain et peut entraîner une perte de poids.

La digestion

L’ananas est une aide efficace dans la décomposition des protéines en acides aminés et en peptides, et contribue ainsi au processus global de digestion. De plus, ce fruit peut soulager les symptômes du reflux gastrique et de la colite ulcéreuse. Bien que l’ananas ne constitue pas un laxatif puissant, il fournit de l’eau et des électrolytes, ce qui peut favoriser la régularité. L’enzyme bromélaïne du fruit peut aider les personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui est une allergie au gluten présent dans les produits à base d’orge, de blé et de seigle. En effet, ce type d’enzyme s’est également avéré utile pour prévenir les réactions auto-immunes généralement associées aux allergies alimentaires.

Le système immunitaire

Malgré un apport calorique relativement faible, une portion d’ananas contient 130 % de l’apport journalier en vitamine C, un antioxydant. Le rôle de la vitamine C dans le fonctionnement du système immunitaire et dans la réduction des symptômes de la toux, du rhume et de la grippe est bien établi par les scientifiques. La consommation régulière de fruits riches en vitamine C peut assurer une protection contre les infections virales et bactériennes, et réduire le risque de cancer. La vitamine C, une vitamine hydrosoluble, contribue non seulement à préserver la santé du tissu conjonctif, mais agit également comme un antioxydant. L’importance de la capacité de la vitamine C dans la production de collagène, la principale protéine de l’organisme qui contribue au maintien des organes et des vaisseaux sanguins, est également soulignée.

La fertilité

La consommation d’aliments très riches en antioxydants contribue à la prévention de l’infertilité. En général, les radicaux libres peuvent potentiellement endommager le système reproducteur. En conséquence, les personnes enceintes sont invitées à inclure dans leur régime alimentaire des aliments à forte activité antioxydante, tels que les ananas. Les ananas contiennent divers antioxydants, notamment de la vitamine C, du bêta-carotène, du cuivre et d’autres minéraux et vitamines. Chez l’homme, les antioxydants améliorent la circulation sanguine, favorisent la formation de tissus adéquats dans les organes génitaux et augmentent potentiellement le nombre de spermatozoïdes. De même, les avantages de la consommation d’ananas pour les femmes comprennent le soulagement de l’inflammation et la guérison des tissus conjonctifs.

L’asthme

La consommation de l’ananas peut jouer un rôle important dans la prévention de l’asthme. Grâce à la présence de bêta-carotène, un puissant antioxydant présent dans de nombreux aliments d’origine végétale, l’ananas peut réduire le risque d’inflammation respiratoire et lutter contre l’asthme. Bien que l’asthme puisse être déclenché par un certain nombre de facteurs externes tels que la pollution et une mauvaise alimentation, la nature anti-inflammatoire de l’ananas est devenue un allié puissant dans la lutte contre cette maladie souvent débilitante.

L’obésité et les maladies cardiovasculaires

L’ananas présente de nombreux avantages pour la santé cardiaque en raison de sa richesse en vitamine C, en potassium et en antioxydants. Selon des recherches menées sur des animaux et des êtres humains, le jus d’ananas possède des propriétés cardioprotectrices. La consommation d’une grande quantité de fruits est connue pour ses effets préventifs, tandis que le maintien d’un apport adéquat en potassium est associé à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension artérielle, de perte de masse musculaire et de formation de calculs rénaux.

Le jus d’ananas est associé aux effets positifs sur l’accumulation de graisse corporelle, l’indice de masse corporelle, le poids corporel et les lipides sanguins. La supplémentation en jus d’ananas a montré des résultats prometteurs en réduisant les niveaux d’insuline et en exerçant des effets anti-obésité, diminuant ainsi le risque de maladies métaboliques et cardiovasculaires. Outre les avantages nutritionnels du fruit, la broméline, une enzyme présente dans l’ananas, peut contribuer à la santé cardiaque en prévenant la formation de caillots sanguins. La bromélaïne est capable d’inhiber l’agrégation des plaquettes sanguines et la formation de plaques le long des parois des vaisseaux sanguins, deux causes connues d’accidents vasculaires cérébraux et d’attaques cardiaques.

Le cancer

D’après plusieurs études, la bromélaïne, un composé présent dans l’ananas, possède des propriétés anticancéreuses. Plus précisément, la bromélaïne est capable de favoriser la mort cellulaire apoptotique, processus susceptible de tuer les cellules cancéreuses par auto-désassemblage, tout en laissant les cellules saines indemnes. Par ailleurs, cette substance possède une cytotoxicité sélective, un facteur déterminant pour son utilisation potentielle en tant qu’agent de lutte contre le cancer.

Les bienfaits sur la santé mentale

La consommation de légumes et de fruits riches en nutriments peut participer de manière décisive à la prévention des troubles dépressifs. L’ananas, par exemple, contient des glucides et des antioxydants qui peuvent potentiellement améliorer l’humeur et combattre la dépression et l’anxiété. Notamment, le tryptophane, source d’acide aminé, permet à l’organisme de produire de la sérotonine, l’une des principales hormones du bonheur. La consommation adéquate d’acide aminé, ainsi que d’autres nutriments essentiels comme les vitamines B, est vitale pour soutenir le système neurologique, stimuler les niveaux d’énergie et favoriser la production d’hormones positives de l’humeur.

Prendre soin de l’inflammation

L’ananas présente de nombreux avantages, notamment le soulagement des douleurs arthritiques et articulaires. La présence de bromélaïne, une enzyme connue pour ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires, est à l’origine des bienfaits de l’ananas. L’ananas possède une valeur thérapeutique inestimable dans le traitement des blessures sportives telles que les entorses, grâce à la réduction efficace de la douleur et à la lutte contre l’inflammation. La bromélaïne y parvient en inhibant les métabolites responsables du gonflement et en activant une substance chimique sanguine qui décompose la fibrine, ce qui entraîne une diminution du gonflement.

La bromélaïne est notamment recommandée pour une consommation pré-chirurgicale afin d’accélérer la guérison et d’atténuer l’inflammation accompagnée d’interventions chirurgicales. Selon une étude menée sur 100 souris atteintes de colite, une supplémentation alimentaire en jus d’ananas frais contenant des enzymes de bromélaïne actives réduit de manière significative la gravité de l’inflammation. Dans une autre étude, les patients souffrant de sinusite, une inflammation des sinus paranasaux causée par une allergie ou des problèmes auto-immuns, ont été examinés. En conséquence, la broméline, présente en abondance dans les ananas, a entraîné une guérison beaucoup plus rapide que le traitement standard.

La valeur nutritive et l’apport en vitamine du fruit de l’ananas

L’ananas est une véritable mine de nutriments, qui contient des vitamines et des minéraux, notamment de la vitamine B6, de la vitamine C, du manganèse et de la thiamine. Il s’agit d’un complément parfait au régime alimentaire quotidien, sous réserve de modération. L’ananas contient de la vitamine A, de la vitamine K, de la bétaïne, de la choline, du calcium, du zinc, du phosphore et du sélénium. Selon des études récentes, le jus d’ananas contiendrait plus de 30 composés bénéfiques et bioactifs, dont différents types de polyphénols, de sucres et d’acides organiques tels que les acides L-malique et citrique, ainsi qu’un certain nombre d’acides gras et d’acides aminés.

Dans l’ananas, le composé broméline, qui possède des propriétés curatives remarquables, est l’un des éléments les plus remarquables. Les compléments alimentaires à base de bromélaïne sont généralement dérivés du cœur de l’ananas, les plus fortes concentrations de cette enzyme se trouvant dans la tige, non comestible. Comme les médicaments en vente libre, la bromélaïne joue le rôle d’agent anti-inflammatoire qui permet une guérison plus rapide. Toutefois, une consommation accrue du fruit frais ne permet pas d’obtenir des quantités suffisantes de bromélaïne, et un supplément de bromélaïne doit être consommé pour assurer un résultat optimal.

L’ananas cru présente un profil nutritionnel exceptionnel, ce qui en fait un véritable concentré de propriétés bénéfiques pour la santé. Dans environ 150 grammes, l’ananas contient toute une série d’éléments, y compris 22 grammes de glucides, 2,5 grammes de fibres et 0,9 gramme de protéines, ainsi qu’une multitude de vitamines, notamment 79 milligrammes de vitamine C. De plus, il contient des minéraux, notamment 180 milligrammes de potassium, 20 milligrammes de magnésium et 30 microgrammes folate. 150 grammes d’ananas contient également 0,8 milligramme de niacine, 0,5 milligramme de fer, 0,1 milligramme de riboflavine et 0,5 milligramme d’acide pantothénique par portion.

Les effets secondaires de l’ananas

L’ananas est un fruit tropical très apprécié, généralement sûr à la consommation. Cependant, l’ananas est également riche en vitamine C, ce qui peut entraîner des effets secondaires indésirables en cas de consommation excessive. Les effets indésirables peuvent être des nausées, des vomissements, des diarrhées et des maux de tête. En outre, la broméline contenue dans l’ananas peut interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants, ce qui constitue un risque supplémentaire. En cas d’antécédents d’allergies ou de prises médicaments, la consommation de grandes quantités d’ananas doit faire l’objet d’une consultation auprès d’un professionnel de la santé.

L’utilisation de l’ananas

L’ananas, un fruit polyvalent et délicieux, est disponible dans les épiceries tout au long de l’année. Les morceaux d’ananas surgelés se trouvent facilement dans la plupart des épiceries et peuvent être utilisés dans les smoothies, les salades de fruits ou même ajoutés à des recettes plus complexes. Cependant, lors du choix du fruit, un certain nombre d’indicateurs de maturité doivent être observés. En effet, l’ananas doit être lourd compte tenu de sa taille et ses feuilles doivent être vertes foncées. Le parfum de l’ananas doit être sans odeur de moisi. La préparation d’un ananas frais nécessite le découpage de la partie supérieure et inférieure du fruit, l’élimination de l’écorce et le découpage en morceaux ou en rondelles, en éliminant le cœur du fruit. L’ananas coupé peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 10 jours, ou congelé pour une utilisation ultérieure.

Conclusion

L’ananas, bien connu des amateurs de fruits tropicaux, présente une multitude de bienfaits qui peuvent contribuer à l’amélioration de notre bien-être. Il s’agit d’un fruit exotique qui regorge de minéraux et de vitamines essentiels à notre santé, tels que les antioxydants, le potassium et la vitamine C. De plus, il est riche en bromélaïne, une enzyme puissante qui a des effets anti-inflammatoires et facilite la digestion. La consommation régulière d’ananas peut contribuer à réguler la tension artérielle et la glycémie, à réduire la constipation et à favoriser la fertilité. En outre, les propriétés anti-inflammatoires du fruit peuvent aider à lutter contre le cancer et à réduire l’inflammation des intestins.

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