​Les bienfaits de la graine de courge sur la santé

10 mai 2023 Allain Primeau Phytothérapie, Santé Commentaires fermés sur ​Les bienfaits de la graine de courge sur la santé

Les graines de courge sont bien plus qu’un simple en-cas festif d’automne : elles contiennent un grand nombre de nutriments bénéfiques pour la santé et sont faciles à intégrer à votre régime alimentaire. En outre, ces petites graines sont une excellente source de protéines, de fibres et de graisses insaturées saines, et constituent donc un choix judicieux pour toute personne souhaitant augmenter sa consommation quotidienne de ces macronutriments essentiels. Les graines contiennent des quantités impressionnantes de magnésium, un minéral essentiel à la santé des os et à la fonction musculaire. Cependant, elles se distinguent surtout par leur teneur élevée en antioxydants, une arme puissante pour lutter contre les inflammations et les maladies. Dans cet article, vous en apprendrez plus sur les bienfaits de la graine de courge améliorent la santé et comment intégrer plus facilement ces graines dans votre alimentation.

​La valeur nutritive des graines de courge

Les graines de courge sont un aliment très nutritif qui peut être généralement consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En fait, 30 grammes de graines non salées fournissent une multitude de nutriments essentiels, notamment des calories (160), des glucides (4 g), des protéines (8,5 g), des lipides (14 g), des fibres (1,9 g), du magnésium (150 mg), du zinc (2,2 mg) et du fer (2,3 mg). Le zinc, en particulier, est essentiel pour maintenir un système immunitaire sain et faciliter la croissance cellulaire, la cicatrisation des plaies, le développement de la grossesse et le fonctionnement normal de l’insuline. Le fer, quant à lui, est un minéral essentiel au transport de l’oxygène dans l’organisme et au fonctionnement des muscles, et joue un rôle important dans diverses protéines et enzymes. Compte tenu de leur profil nutritionnel impressionnant, ces graines constituent un complément intéressant à toute alimentation équilibrée.

​Les avantages et bienfaits des graines de courge

La consommation de graines de courge peut fournir des nutriments essentiels qui sont bénéfiques pour votre bien-être général. Outre leur valeur nutritionnelle, la consommation de graines peut avoir des effets bénéfiques directs sur la santé.

​Les graisses saines

Les amandes, l’avocat, le saumon et l’huile d’olive sont connus pour être une source de bonnes graisses. Pour un encas savoureux et nutritif, riche en bonnes graisses, les graines de courge sont également une excellente option. Dans une seule portion de 30 grammes, les graines contiennent plus de graisses que de glucides ou de protéines. La majorité de ces graisses est constituée de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, deux types de graisses qui réduisent le taux de cholestérol. En réduisant le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque, ces graisses bénéfiques peuvent avoir un impact significatif sur la santé globale. La consommation de graines de courge au quotidien offre un moyen simple et délicieux de promouvoir la santé cardiovasculaire comme le bien-être en général.

​Les graines sont très riches en magnésium

Les graines de courge sont très nutritives et contiennent une quantité importante de magnésium, ce qui en fait l’une des meilleures options disponibles. Il s’agit d’un minéral essentiel au maintien d’une fonction musculaire et nerveuse saine, à la régulation du rythme cardiaque et au renforcement du système immunitaire, pour ne citer que quelques bienfaits. En outre, le magnésium contribue à la santé des os, aide le corps à produire de l’énergie et aide même à gérer les niveaux de sucre dans le sang. La consommation de ces graines peut répondre aux besoins quotidiens en magnésium, qui est essentiel à la santé.

​Les effets antioxydants des graines

Les graines de courge contiennent un nombre impressionnant d’antioxydants qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Plus précisément, les phénols et les flavonoïdes présents dans les graines de courges agissent pour repousser les agents nocifs pour les cellules de l’organisme. De plus, les antioxydants sont connus pour protéger contre le vieillissement et les maladies, ainsi que pour leurs propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. En outre, les flavonoïdes ont été associés à un large éventail d’effets bénéfiques pour la santé qui contribuent à protéger contre diverses maladies chroniques telles que le cancer, la maladie d’Alzheimer et le durcissement des artères. La torréfaction des graines de courge est particulièrement bénéfique pour augmenter la teneur en phénols et en flavonoïdes. Pour augmenter la quantité d’antioxydants présents dans votre alimentation, ces graines devraient être incorporées à votre régime alimentaire.

​La réduction du risque de cancer du sein

Selon une étude récente, les phytoestrogènes, naturellement présents dans certains aliments tels que les graines de courges, pourraient réduire le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées. Selon cette étude, la consommation d’aliments riches en phytoestrogènes a permis aux consommatrices de ce type d’aliments de réduire considérablement le risque de cancer du sein par rapport aux autres. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer l’étendue de l’impact positif, ces résultats apportent de l’espoir et peut-être un peu de réconfort aux femmes qui cherchent des moyens de réduire leurs risques de cancer.

​La consommation des graines de courge

Les graines de courge sont une excellente source de nutriments et offrent de nombreux avantages à ceux qui les consomment régulièrement. Bien qu’elles puissent être consommées nature, il existe de nombreuses façons d’incorporer les graines de courge dans votre alimentation. Les graines de courge décortiquées peuvent être neutralement grillées pour un en-cas croquant, ajoutées aux flocons d’avoine, à une salade de fruits pour plus de texture, ou utilisées comme garniture pour les légumes cuits et les soupes. Pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines, les protéines de graines de courges peuvent être incorporées dans des smoothies ou des soupes mixées. En outre, le beurre de graines de courge peut être incorporé dans les sauces, le pesto et les produits de boulangerie pour une saveur riche et un apport nutritionnel supplémentaire.

Malgré les nombreux bienfaits des graines de courge pour la santé, ces graines décortiquées contiennent beaucoup de fibres, ce qui peut poser des problèmes à certaines personnes. Dans de très rares cas, quelques hommes ont signalé des occlusions intestinales à la suite de la consommation de grandes quantités de ces graines avec leur coquille intacte. Les personnes qui apprécient de grignoter ces délicieuses graines doivent boire beaucoup d’eau pour faciliter l’assimilation des fibres par leur système digestif.

​Les extraits de graines de courge et la santé

Bien que la recherche sur les effets et bienfaits de la consommation de graines de courge soit limitée, des études ont révélé que les extraits de graines de courge peuvent présenter divers avantages pour la santé. Selon plusieurs petites études, essentiellement préliminaire, un complément alimentaire à base de pépins de courge peut potentiellement réduire les symptômes de l’hypertrophie de la prostate chez les hommes âgés de 50 à 70 ans, et gérer les symptômes de l’hyperactivité vésicale en atténuant les mictions fréquentes. En outre, les produits à base de graines de courge peuvent même améliorer la santé cardiaque des femmes ménopausées en abaissant la tension artérielle et en améliorant la circulation sanguine. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, l’extrait de pépins de courge mérite d’être exploré en tant que complément alimentaire destiné à promouvoir une santé optimale.

​Conclusion

Les graines de courge sont une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel, avec des niveaux élevés de magnésium, de fer et de zinc dans chaque portion. En outre, elles constituent une excellente source de protéines d’origine végétale, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens et les végétaliens. Qu’elles soient grillées pour le goûter, ajoutées aux salades ou utilisées en pâtisserie, les graines de courge sont polyvalentes et délicieuses. Outre leur valeur nutritionnelle, les extraits et l’huile de graines de courge ont été étudiés pour leurs bienfaits potentiels sur la santé, comme l’amélioration de la santé de la prostate et la réduction de l’inflammation. L’intégration des graines de courge dans un régime alimentaire équilibré est donc un moyen simple et savoureux d’améliorer votre nutrition globale.

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