​Les bienfaits de l’huile de coco

4 mai 2023 Allain Primeau Phytothérapie, Santé Commentaires fermés sur ​Les bienfaits de l’huile de coco

Ces dernières années, l’huile de coco a connu un regain de popularité auprès des consommateurs qui lui prêtent des vertus pour la santé, allant de la perte de poids à la prévention de la maladie d’Alzheimer. En conséquence, de nombreux fabricants ont commencé à utiliser l’huile de coco dans leurs produits, y compris dans les aliments frits, les sucreries, les shampooings et les smoothies. Bien que la majorité de la population considère l’huile de coco comme un choix sain, seuls 35 % des nutritionnistes sont de cet avis. Les divergences d’opinion concernant l’huile de coco s’expliquent par la présence de plus de 82 % de graisses saturées, qui ont été associées par les experts en nutrition à plusieurs maladies.

Selon les directives diététiques, la consommation de graisses saturées doit représenter moins de 10 % des calories quotidiennes. Par exemple, une cuillère à soupe d’huile de coco contient 20 grammes de graisses saturées, soit suffisamment pour excéder l’apport journalier recommandé pour une personne suivant un régime de 2 000 calories. Malgré sa teneur élevée en graisses saturées, l’huile de coco reste populaire auprès des consommateurs soucieux de leur santé, qui affirment que le type de graisses saturées présent dans l’huile de coco est plus sain que d’autres types de graisses saturées. Dans cet article, nous examinerons les preuves scientifiques et les arguments en faveur de l’huile de coco, pour une utilisation en toute connaissance de cause.

​La valeur nutritive de l’huile de coco et ses principaux avantages

L’huile de coco est un ingrédient de plus en plus populaire dans la cuisine et la pâtisserie en raison de sa riche saveur de beurre et de ses bienfaits supposés pour la santé. L’huile de coco est très calorique et grasse : une cuillère à soupe contient 120 calories, 13,6 grammes de graisses et 11,5 grammes de graisses saturées. Bien que l’huile de coco contienne de la vitamine E, elle ne contient pas suffisamment de fibres et d’autres vitamines et minéraux essentiels. Toutefois, certains affirment que la composition en graisses de l’huile de coco est unique par rapport à la plupart des produits animaux, car elle contient principalement des acides gras à chaîne moyenne.

La teneur élevée en triglycérides à chaîne moyenne (TCM) de l’huile de coco empêche l’organisme de les stocker sous forme de graisse et simplifie leur combustion par rapport aux triglycérides à chaîne longue (TCL). De nombreux avantages attribués à l’huile de coco par ses partisans sont liés à sa teneur en TCM. Les bienfaits attribués à l’huile de coco pourraient en fait provenir de l’huile MCT qu’elle contient. Toutefois, en attendant que des preuves supplémentaires viennent étayer les avantages supposés de l’huile de coco pour la santé, les consommateurs devraient la considérer de la même manière que les autres graisses saturées.

​Les bienfaits de l’huile de noix de coco sur la santé

​La perte de poids

De nombreuses huiles végétales, dont l’huile de noix de coco et l’huile de nigelle, ont acquis la réputation d’être une option saine, en particulier lorsqu’il s’agit de favoriser la perte de poids. Selon plusieurs études, l’huile de coco pouvait être utile à cet égard, en démontrant sa capacité à prévenir des problèmes tels que la prise de poids et le diabète chez l’animal. Toutefois, comme tout aliment ou huile riche en matières grasses, la consommation d’huile de noix de coco est très riche en calories. En réalité, l’huile de coco contient plus de calories que le beurre et le saindoux avec une seule cuillère à soupe, et un peu moins de calories que l’huile de tournesol. Pour ces raisons, cette huile doit être prise en compte avant d’être ajoutée à un régime déjà riche en hydrates de carbone et en calories. Malgré les avantages de l’huile de coco, un changement de régime alimentaire doit toujours être abordé avec mesure et en connaissance de cause.

​L’augmentation du bon cholestérol

L’huile de coco a fait l’objet de nombreux débats ces dernières années, notamment en ce qui concerne son impact sur le taux de cholestérol. Bien que le cholestérol puisse être classé comme bon ou mauvais, l’huile de coco a été étudiée pour ses propriétés en matière d’augmentation du taux de bon cholestérol, connu sous le nom de lipoprotéine de haute densité (HDL). Selon plusieurs chercheurs, présents dans l’huile de coco, les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) pourraient contribuer à augmenter le taux de HDL. Dans une étude, certains participants ayant consommé une cuillère à soupe d’huile de coco 2 fois par jour pendant 2 mois ont observé une amélioration de leur taux de cholestérol. Cependant, la recherche sur les TCM alimentaires n’est pas cohérente, certaines études révélant que ces substances peuvent augmenter le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans certaines situations.

​Les soins des cheveux

Le rôle de l’huile de coco dans l’amélioration de la brillance et de la santé des cheveux a été souligné. Selon certaines personnes, l’huile de coco est une alternative naturelle aux produits capillaires commerciaux. L’huile de coco est censée pénétrer dans la tige du cheveu et le nourrir de l’intérieur, le protégeant ainsi des dommages. Une étude récente a montré que l’utilisation de l’huile de coco sur les cheveux n’entraîne pas d’amélioration significative de l’état des cheveux par rapport à la non-utilisation de l’huile de coco. Bien que l’huile de coco présente une structure moléculaire différente de celle des huiles minérales, aucune preuve ne permet d’affirmer son efficacité pour le soin des cheveux.

​La réduction du stress

Outre le millepertuis, l’huile de coco est également connue pour ses propriétés anti-stress. Les effets bénéfiques potentiels de l’huile de coco vierge, notamment sur la réduction du stress, suscitent de plus en plus d’intérêt et de recherche. Selon des études menées sur des rongeurs, l’huile de coco vierge possède des propriétés antioxydantes qui pourraient contribuer à réduire l’impact du stress dû à l’exercice physique et à l’exposition prolongée au froid. Pour les chercheurs, l’huile de noix de coco vierge peut être utilisée comme traitement pour certains types de dépression en raison de ses propriétés. Bien que des recherches supplémentaires soient actuellement requises pour déterminer les avantages spécifiques de l’huile de noix de coco vierge, la consommation d’aliments d’origine végétale à forte teneur en antioxydants peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé et améliorer le bien-être général.

​La santé de la peau

La recherche sur l’application d’extraits d’huile de coco sur la peau a révélé des résultats prometteurs quant à sa capacité à renforcer les fonctions de barrière de la peau et à réduire l’inflammation. Bien que cette découverte puisse avoir un impact significatif dans le domaine de la médecine, la consommation d’huile de coco dans l’alimentation n’est pas la seule à bénéficier de ces avantages. Néanmoins, les résultats sont certainement dignes d’intérêt, le maintien d’une barrière cutanée forte et saine étant crucial pour la santé globale de la peau et la protection contre les agressions extérieures.

​La lutte contre le candida

D’après les conclusions de certaines études, l’huile de noix de coco pourrait être un traitement potentiel contre le candida. Dans une étude récente, l’huile de coco a été capable de lutter contre le Candida albicans, qui est le type de candida le plus courant. Selon les chercheurs, la capacité de l’extrait à fonctionner comme une barrière et ses propriétés anti-inflammatoires sont à l’origine de cet effet. Cependant, cette étude a utilisé une forme unique d’huile de noix de coco qui n’a pas été soumise à la fermentation. De plus amples recherches sont nécessaires pour déterminer une éventuelle efficacité de l’huile de coco dans le traitement du candida, car l’utilisation d’une huile de coco ordinaire peut ne pas produire le résultat escompté.

​La santé dentaire

Selon des recherches récentes, l’huile de noix de coco pourrait favoriser la santé dentaire. En particulier, des études ont montré que la technique ancienne de l’extraction d’huile peut avoir des effets bénéfiques sur l’hygiène bucco-dentaire. Il s’agit d’un traitement traditionnel qui consiste à faire circuler une huile dans la bouche, à la manière d’un bain de bouche moderne. L’extraction à l’huile de coco s’est avérée efficace pour lutter contre la gingivite, prévenir les caries et favoriser un bon équilibre des bactéries buccales. Selon ces résultats, l’intégration de l’huile de coco dans notre routine de soins dentaires pourrait être un investissement rentable pour notre santé bucco-dentaire à long terme.

​La réduction de l’asthme

L’huile de coco a des effets potentiellement prometteurs sur la réduction des symptômes de l’asthme, comme l’ont démontré des études menées sur des animaux. L’inhalation de cette huile a été associée à une amélioration de la fonction respiratoire et à une diminution des crises d’asthme chez ces animaux. Cependant, aucune recherche n’a été menée sur l’homme concernant l’efficacité de l’huile de coco dans le traitement de l’asthme. En outre, l’inhalation de tout type d’huile peut être dangereuse et entraîner des réactions indésirables. Par conséquent, les personnes ne devraient pas essayer sans supervision.

​La prévention des maladies du foie

Récemment, une étude menée sur des animaux a indiqué que l’incorporation de l’huile de coco dans le régime alimentaire pouvait avoir des effets protecteurs contre les maladies du foie. Selon cette étude, les rats atteints d’une maladie du foie présentaient une meilleure santé hépatique lorsqu’ils étaient soumis à un régime riche en glucose contenant de l’huile de coco, par rapport à ceux qui étaient soumis au même régime sans huile de coco, et ce après une période de 30 jours. Les résultats de cette étude indiquent que certains composants de l’huile de coco ont des propriétés protectrices pour le foie.

​Le contrôle de la glycémie

De nombreuses recherches ont montré des résultats prometteurs concernant les avantages potentiels des TCM présents dans l’huile de coco pour préserver la sensibilité à l’insuline et contrôler le taux de sucre dans le sang. Bien que l’étude se concentre sur les avantages de l’huile MCT et non sur ceux de l’huile de coco, les autres découvertes doivent être considérées. Par exemple, une analyse récente sur des mini-porcs a exploré les effets d’un régime riche en calories et en graisses contenant beaucoup de fructose et de graisses hydrogénées, ce qui a donné des résultats contrastés par rapport aux études précédentes. Bien que ces résultats soient intrigants, la poursuite des recherches est indispensable pour comprendre pleinement l’impact des TCM et de l’huile de noix de coco sur le contrôle de la glycémie.

​L’amélioration de la satiété

L’huile de coco est depuis quelque temps un ingrédient à la mode dans l’industrie de la santé, et on lui prête souvent la capacité d’améliorer la satiété. Selon la tradition, la consommation d’huile de coco peut favoriser la sensation de satiété et réduire la quantité d’aliments consommés avant de se sentir rassasié. Toutefois, des recherches récentes ont montré que cette affirmation n’est peut-être pas tout à fait exacte. Après avoir comparé les effets de la consommation d’huile de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et d’huile de coco, une étude scientifique a montré que l’huile de TCM augmentait effectivement le sentiment de satiété. En revanche, la consommation d’huile de coco n’a pas eu sur ce point le même impact.

​Les types d’huiles de coco

Les huiles de noix de coco ne sont pas toutes équivalentes. Il existe différents types d’huiles de coco sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques. L’huile de coco extra vierge, par exemple, est traitée sans ajout de produits chimiques ou de températures élevées, ce qui en fait l’une des options les moins transformées. Lors de l’ajout de l’huile de coco au régime alimentaire, les consommateurs doivent choisir le type d’huile le moins transformé, ce qui leur permet de bénéficier de tous les avantages potentiels de cette huile polyvalente pour la santé.

​Quelques conseils pour l’utilisation de l’huile de coco

Dans le monde de l’alimentation saine, l’huile de coco s’est imposée comme une alternative populaire aux huiles de cuisson traditionnelles. Toutefois, face à la multitude d’options disponibles, de nombreuses personnes hésitent souvent sur le choix de l’huile de coco appropriée. Pour ajouter l’huile de coco au régime alimentaire, sélectionnez des huiles extra-vierges et évitez les huiles contenant de l’huile de coco partiellement hydrogénée. Polyvalente, cette huile peut être conservée dans un endroit sombre et frais et utilisée dans diverses applications culinaires, de la cuisson à la sauteuse. L’huile de coco peut être utilisée comme alternative végétalienne au shortening et au beurre, ce qui est utile pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

​Les controverses sur les bienfaits de l’huile de coco

L’utilisation de l’huile de coco est devenue un sujet controversé ces dernières années. La richesse en graisses saturées de cet type d’huile figure parmi les principaux arguments à son encontre. Selon une étude récente, bien que les graisses saturées ne soient pas aussi nocives pour la santé pour certains aspects des aliments mentionnés précédemment, elles ne constituent pas pour autant tout à fait un choix sain. Par conséquent, les individus devraient toujours s’efforcer de réduire leur consommation de graisses saturées. Selon les nouveaux conseils à la suite de l’examen de plusieurs études de recherche, la consommation de graisses saturées devrait être évitée, y compris d’huile de noix de coco.

Récemment, une étude menée sur 30 participants dans le cadre d’un programme de perte de poids de 4 mois a permis d’affirmer que l’huile de coco pouvait être une alternative saine à d’autres huiles. Selon cette étude, l’huile MCT, présente dans l’huile de coco, pourrait avoir un impact sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires, de la même manière que l’huile d’olive. En effet, les chercheurs ont utilisé une huile spécifique contenant 100 % de TCM, et non de l’huile de noix de coco. Les TCM ne représentent qu’environ 15 % de l’huile de coco, alors que le beurre n’en contient qu’environ 9 %.

​Conclusion

De nombreuses personnes considèrent l’huile de coco comme un super-aliment qui peut apporter de nombreux bienfaits à la santé. Cependant, malgré sa popularité, la recherche ne semble pas confirmer ces affirmations. Le remplacement d’autres huiles par l’huile de coco peut être une bonne idée pour ajouter de la variété et de la saveur à son alimentation, mais cette solution ne contribue probablement pas à la perte de poids ni à l’amélioration de l’état de santé général. Pour maintenir une alimentation équilibrée, la consommation d’huiles et de graisses doit se faire avec modération. Le maintien d’une alimentation variée et d’un niveau élevé d’activité physique est également important pour garantir l’élimination des calories. Les conclusions semblent être que si l’huile de coco peut être un ajout savoureux à vos repas, elle ne doit pas être considérée comme un remède miracle pour les problèmes de santé.

En savoir plus sur la phytothérapie: