Les bienfaits de l’origan pour la santé

27 mars 2023 Allain Primeau Phytothérapie, Santé Commentaires fermés sur Les bienfaits de l’origan pour la santé

Depuis des siècles, l’origan est apprécié pour sa capacité à donner de la saveur à divers plats. Mais depuis peu, les scientifiques étudient la façon dont cette plante peut également renforcer l’immunité, qui en a bien besoin. Il s’avère que l’origan contient toute une série d’antioxydants qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans l’organisme et à éliminer les radicaux libres. En outre, ces composés ont des propriétés antivirales et antifongiques naturelles ; ils sont même testés pour leur activité anticancéreuse potentielle. En fait, une simple herbe, que l’on trouve dans n’importe quel magasin d’alimentation, est à l’origine d’une abondance de bienfaits. Dans cet article, vous découvrirez les bienfaits de l’origan pour la santé, son utilisation dans la cuisine et ses formes les plus bénéfiques pour la santé.

​La consommation de l’origan : frais ou séché ?

En cuisine, l’origan peut être un complément polyvalent et délicieux à de nombreux plats. Le choix entre l’origan séché et l’origan frais dépend du résultat escompté de la recette. L’origan séché est souvent plus concentré que l’origan frais, ce qui lui confère une saveur plus prononcée dans les plats. En revanche, l’origan séché peut ne pas fournir la même concentration de vitamines et de minéraux essentiels que son homologue frais. Les vitamines A et C sont toutes deux perdues lors de l’exposition à la lumière ou du traitement thermique, qui sont couramment utilisés dans les méthodes commerciales.

Avec un accès facile à l’origan frais, le séchage à l’air libre de ses propres herbes est un excellent moyen d’en préserver les avantages nutritionnels. Le processus est simple, mais nécessite de la prudence et de la précision : conservez l’origan à l’abri de la chaleur et de la lumière pour obtenir des résultats optimaux. La conservation à l’abri de l’humidité est également essentielle pour préserver la qualité et la fraîcheur des herbes.

La chlorophylle, le composé moléculaire que l’on trouve en abondance dans les légumes à feuilles vertes et les plantes, est remarquable en raison de sa capacité de résistance à la décomposition, même en cas de déshydratation. Grâce aux récentes découvertes sur la photosynthèse, la consommation au quotidien des plantes vertes et l’exposition à la lumière naturelle du soleil peuvent avoir des effets bénéfiques considérables. Compte tenu de ces nouvelles connaissances, l’origan frais peut être considéré comme plus bénéfique que son homologue séché, la consommation d’origan frais plutôt que séché permettant effectivement à l’organisme de traiter la chlorophylle et d’effectuer la photosynthèse.

​Les terpènes de l’origan

L’origan, comme beaucoup d’autres plantes odorantes et savoureuses, a une odeur et un goût prononcés afin de décourager les animaux comme les pucerons ou les acariens de le dévorer et de le protéger contre les infestations fongiques. Les composés biologiques responsables de ces odeurs et goûts puissants sont connus sous le nom de terpènes, que l’on retrouve également dans diverses huiles essentielles.

Extraite des feuilles et des tiges de l’origan, son huile essentielle est une source impressionnante de carvacrol, également présent dans le thym, et de thymol, deux terpènes puissants. Des recherches approfondies ont révélé que les terpènes possèdent de nombreuses qualités remarquables, telles qu’une action antioxydante, des propriétés antimicrobiennes, des effets anti-inflammatoires et une activité antitumorale. En fin de compte, cette combinaison intense révolutionnera votre santé et vos prouesses culinaires.

Selon une étude scientifique, les chercheurs ont découvert un phénomène connu sous le nom d’hormèse, un élément ou un produit chimique qui peut être dangereux à fortes doses a en fait des effets bénéfiques à plus petites doses. Les composés présents dans l’origan, tout en sollicitant peut-être notre organisme, lui donnent la possibilité d’effectuer des fonctions d’entretien et de réparation bénéfiques qu’il n’aurait pas pu réaliser autrement. Cette révélation révolutionnaire ouvre des perspectives passionnantes pour la poursuite de l’exploration de l’interaction entre les facteurs extérieurs et ce qui se passe dans notre corps.

​La nutrition de l’origan

Comparé à de nombreuses autres herbes, l’origan est particulièrement nutritif et constitue une excellente source de vitamines A, B, C, E et K1. L’origan est enrichi en minéraux et en nutriments, tels que le fer, le calcium et le potassium. La chlorophylle de l’origan est riche en protéines et en CoQ10, un composé qui donne de l’énergie aux cellules et favorise leur régénération. Cela permet non seulement d’assurer le bon fonctionnement de nos cellules, mais aussi de les protéger contre d’autres dommages. L’origan est un excellent moyen de récolter les bienfaits d’un ensemble de vitamines et de minéraux essentiels en une seule portion.

​Les bienfaits de l’origan la santé

L’origan est utilisé depuis l’Antiquité comme plante médicinale et culinaire. Ses bienfaits exacts pour la santé ne sont pas bien compris, mais son utilisation traditionnelle laisse entrevoir certains effets potentiels, tels qu’un soutien solide du système immunitaire et une protection potentielle contre une grande variété d’affections. Bien que de nombreuses études aient été menées sur les propriétés médicinales de l’origan, la plupart d’entre elles n’analysent que des extraits ou des huiles essentielles plutôt que l’origan frais que l’on trouve dans les supermarchés. Malgré les affirmations selon lesquelles la consommation de cet aliment de base populaire peut présenter de nombreux avantages pour la santé, l’étendue de ces avantages doit être corroborée par des études supplémentaires basées sur ses utilisations traditionnelles.

​Les propriétés antiparasitaires

Le cryptosporidium est un parasite dangereux qui habite généralement le système digestif des personnes et des animaux et qui se propage dans l’eau contaminée des piscines, par exemple. Malheureusement, les enfants des ménages à faible revenu sont particulièrement exposés aux maladies diarrhéiques causées par ce parasite. Cependant, une étude récente a démontré que le carvacrol isolé de l’origan et son huile essentielle peuvent combattre efficacement l’infectivité du cryptosporidium. Selon cette étude, l’origan pourrait constituer un traitement efficace pour les jeunes personnes infectées par le virus.

Le parasite toxoplasma gondii est une autre menace pour la santé qui peut être transmise par de la litière de chat contaminée, entraînant une maladie potentiellement dangereuse connue sous le nom de toxoplasmose. Pour les mères exposées à ce virus, les conséquences sont dévastatrices : leurs enfants à naître risquent de souffrir toute leur vie de graves troubles du développement. Bien qu’il existe des traitements médicaux, ils sont souvent inefficaces et ne semblent pas l’être pour les personnes atteintes du virus mais asymptomatiques. Heureusement, le carvacrol a été une option thérapeutique extrêmement efficace pour cette maladie ; il empêchait sa propagation en modifiant sa structure et en réduisant sa mobilité.

​Origan : ses vertus médicinales en cas de cancer

De nombreuses publications scientifiques sur le rôle de l’origan dans la lutte contre le cancer ont donné des résultats prometteurs, ce qui laisse présager un avenir radieux pour ce remède naturel. Des composés tels que le carvacrol et le thymol semblent inhiber le développement des cellules malignes par de multiples voies. En particulier, ces composés naturels induisent l’apoptose des cellules cancéreuses, les rendent toxiques, ralentissent la duplication cellulaire, empêchent l’apparition de métastases et émoussent des signaux tels que la cible mammalienne de la rapamycine (mTOR) qui ordonne la formation de tumeurs. L’origan fait partie des plantes médicinales largement accessibles et ne présente aucun effet indésirable connu aux doses utilisées à des fins anticancéreuses ; cette plante pourrait donc bientôt devenir un élément important de tout programme de traitement holistique du cancer.

​La lutte contre les bactéries

L’huile d’origan possède des propriétés antibactériennes remarquables qui ont fait l’objet de nombreux essais cliniques et études. Sa capacité à servir de défense efficace contre les bactéries nocives vivant dans le tube digestif, la peau et les poumons a été démontrée à maintes reprises. En outre, l’huile d’origan a le potentiel de combattre les bactéries résistantes aux antibiotiques, ce qui pourrait avoir des effets dévastateurs sur les soins de santé et la production alimentaire. Selon une étude scientifique récente, les effets de l’huile d’origan sur les bactéries multirésistantes présentes dans un laboratoire et sur des plaies de brûlures au troisième degré ont été significativement inactivés.

La maladie de Lyme a impitoyablement démontré sa capacité à résister aux thérapies antibiotiques pour un nombre important de patients. Malgré le protocole de traitement standard, 25 % des personnes atteintes de la maladie de Lyme présentent encore des symptômes chroniques qui peuvent durer des années. Il existe une idée plausible de la capacité de certaines souches à résister aux médicaments et à rester dans l’organisme, causant ainsi des problèmes ultérieurs. D’après une autre étude, certaines huiles essentielles dérivées de plantes, comme l’huile d’origan, ont un impact plus important sur la bactérie de Lyme que les antibiotiques courants.

​Les effets sur le plan de l’antivirus

La conclusion d’une étude récente sur les propriétés antivirales potentielles de l’origan a constitué une avancée significative dans la recherche sur les antiviraux. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que le carvacrol, une substance terpénique parfumée présente dans cette plante, parvenait à réduire la contagiosité d’un norovirus humain lorsqu’il était testé sur des cultures cellulaires. Selon les résultats de la recherche, le carvacrol pourrait être utilisé pour empêcher des virus tels que le VIH de s’infiltrer dans des cellules saines. Il s’agit là de découvertes qui illustrent la capacité de l’huile essentielle d’origan à lutter contre diverses souches de virus, mettant ainsi en évidence ses remarquables propriétés antivirales.

​L’utilisation de l’origan dans les recettes

L’origan est une herbe savoureuse qui présente une étonnante polyvalence culinaire. L’origan frais s’utilise de préférence en garniture de divers plats cuisinés pour en exalter la saveur et l’arôme, comme les plats de pâtes, les pizzas ou les sauces, les soupes et les ragoûts. L’origan séché peut facilement remplacer l’origan frais dans pratiquement toutes les recettes. En l’ajoutant aux plats méditerranéens tels que les pizzas à base de plantes, les pâtes et même les noix séchées, on les transforme en délicieuses friandises. Ainsi, le mélange de l’origan avec l’ail en poudre ou la levure nutritionnelle permet d’ajouter une saveur intéressante aux pains à base de grains entiers. Par ailleurs, la préparation d’une tasse de thé d’origan apaisant offre la possibilité d’exploiter encore davantage le potentiel curatif de cette plante.

​L’origan: une plante aux multiples propriétés

Plébiscité par les chefs et les cuisiniers, l’origan est une herbe méditerranéenne très appréciée qui appartient à la famille de la menthe. Grâce à sa capacité d’adaptation, l’origan peut prospérer dans de nombreux climats différents – de l’ombre partielle au plein soleil dans les régions tempérées. Dans les climats plus froids, l’origan peut être cultivé comme une plante annuelle ; cependant, dans les régions plus tempérées avec des hivers doux, il reviendra année après année et s’établira comme une plante vivace durable. De la cuisine italienne aux plats méditerranéens, l’origan est un ingrédient de choix pour les cuisiniers des quatre coins du monde en raison de sa saveur particulière. En outre, les personnes qui adhèrent à ces habitudes alimentaires sont probablement parmi les plus saines de la planète en raison de l’importance qu’elles accordent à un régime à base de plantes. Grâce à ses qualités saines et nourrissantes, il n’est pas surprenant que ce mode d’alimentation conduise à une santé optimale pour l’ensemble de l’organisme.

​Conclusion

La puissance de l’origan est bien connue pour ses nombreux avantages pour la santé. Cette plante verte feuillue contient des vitamines, des minéraux, des chlorophylles et des terpènes qui sont tous bénéfiques pour l’organisme. Des études portant sur les huiles essentielles et les extraits d’origan ont montré qu’ils pouvaient être capables de lutter contre les infections et même potentiellement contre les cellules cancéreuses. L’herbe entière offre probablement des avantages similaires, bien que la plupart des recherches s’appuient sur les extraits. L’origan et l’origan frais se prêtent bien à la cuisson ou même à la pâtisserie ; utilisez-les de la manière qui convient le mieux à vos recettes et à vos préférences.

En savoir plus sur la phytothérapie: